Eggnog, yani yumurta likörünü yılbaşı temalı filmlerde hep duydunuz ama bir türlü deneyemediniz mi? Mis gibi tarçın ve vanilya kokan, ev yapımı Eggnog tarifimize bayılacaksınız!
Ekipman: ocak, tencere, çırpıcı, kaşık
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika pişirme, 1 saat dinlendirme
Malzemeler
- 4 su bardağı süt
- 5 adet bütün karanfil
- Yarım çay kaşığı vanilya özü
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 12 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker
- 2 bardak hafif rom
- 4 su bardağı krema
- 2 çay kaşığı vanilya özütü
- Yarım çay kaşığı küçük muskat
🔥 Pişirme
- Süt, karanfil, vanilya özütü ve tarçını tencerede birleştirip çırpıcı ile yavaşça karıştırıyoruz.
- Tencereyi ocağa alıp, kısık ateşte 5 dakika kadar ısıtıyor; süt karışımını yavaşça kaynatıyoruz.
- Büyük bir kapta yumurta sarılarını çırpıyoruz ve tamamen karışınca şekeri ilave ediyoruz.
- Şeker ve yumurta karışımını, rengi beyazlaşıncaya ve kabarana kadar çırpıyoruz.
- Sıcak süt karışımından birkaç kepçe alıp, yumurta karışımına ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Bu işlemi yumurtanın aniden pişmesini önlemek için çok dikkatli yapıyoruz.
- Yavaşça ılıklaşan yumurta karışımını, sıcak süt tenceresine yavaşça ilave ediyoruz.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişiriyoruz ancak kaynamasına izin vermiyoruz.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra büyük bir kaseye süzdüğümüz karışımı, bir saat kadar soğumaya bırakıyoruz.
- Soğuduktan sonra; rom, krema, 2 çay kaşığı vanilya ve muskatı ekleyip karıştırıyoruz.
🎄 Servis Önerisi
Eggnog bardaklarını toz tarçın ile süsleyip, çubuk tarçın ile birlikte servis edin. Yanında Zencefilli Yılbaşı Kurabiyeleri ikram etmeyi unutmayın! 🍪
