Mantar, soğan, krema, taze baharatlar ve ağzınızda eriyecek o nefis bonfile dilimleri! 👌

🥩 Malzemeler

  • Yarım kilo dana bonfile (temizlenmiş, fazlalıkları alınmış, 2 parçaya bölünmüş)
  • 200 gr kestane mantarı 
  • 100 gr istiridye mantarı 
  • 1 adet soğan 
  • 250 gr krema 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2-3 dal taze kekik 
  • Bir tutam taze çekilmiş karabiber
  • Bir tutam tuz

🔪 Hazırlama ve 🔥 Pişirme

  • Soğanı ay şeklinde, mantarları da iri iri doğruyoruz.
  • Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağı alıyoruz. Tereyağı eriyince soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
  • Ardından mantarları ekliyoruz ve yüksek ateşte hızlıca kavuruyoruz.
  • Mantarlar karamelize olduktan sonra kekik ve kremayı ekliyoruz.
  • Kısık ateşte kıvam alana kadar pişiriyor; bu sırada tuz ve karabiberi de ekliyoruz.
  • Bonfilelerin her iki tarafını da zeytinyağı ile yağlayıp, taze çekilmiş karabiber ve tuz ile çeşnilendiriyoruz.
  • Ateşimizi yüksek ısıya getirip, döküm ızgarada etleri mühürlüyoruz.
  • Orta-yüksek ısıda, her yüzü ortalama 4 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Bonfileler istediğimiz pişme seviyesine ulaşmak üzereyken, oda sıcaklığında yumuşattığımız 1 yemek kaşığı tereyağını etlerin üzerine erimeye bırakıyoruz.

🍴 Servis Önerisi

Etlerin üzerine hazırladığınız kremalı mantar sosundan koyun; ızgara sebzelerle birlikte servis edin.

Ne Düşündüğünü Söyle
1Nefis2Kalp0Zor

0 Yorum

Yorum Yapın

shares