Biftekleri rengarenk köz biberlerle renklendiriyor, mükemmel soslarla taçlandırıyoruz…
Ekipman: mangal / barbekü, ızgara, kebap şişi / çöp şiş
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
🌶️ Malzemeler
- 2 parça ince kesilmiş biftek
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet sarı biber
Sos için:
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı bal
- 4 yemek kaşığı balzamik sirke
- 3 yemek kaşığı ketçap veya acı sos
- 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Garnitür: Köz patlıcan, kabak, domates, kuşkonmaz
🔪 Hazırlama
- Biberleri közlemeleri için ızgaraya bırakıyor ve tüm sos malzemelerini derin bir kasede bir araya getirip karıştırıyoruz.
- Közlenen biberleri soyup, çekirdeklerini çıkarıyor; şeritler halinde kesiyoruz.
- Bifteklerin içine üç biberden de birer şerit koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve ruloları bıçakla dilimleyerek şişe geçiriyoruz.
🔥 Pişirme
- Şişe dizdiğimiz etleri ızgaraya yerleştiriyor ve hazırladığımız sosu fırça yardımıyla sürerek pişirmeye başlıyoruz.
- Etlerin suyunu kaybetmemesi için çok çevirmemeye özen gösteriyor; çevirirken de bıçak veya çatal kullanarak değil, maşa yardımıyla şişlerin ucundan tutarak çeviriyoruz.
- Etlerin ısısı istediğimiz seviyeye gelmek üzereyken tekrar sos sürüyor ve pişirme işlemini tamamlıyoruz.
Mutlaka Göz Atın: Biftek Aşkınızı İkiye Katlayacak Temel Bilgiler ve Nefis İpuçları
🍴 Servis Önerisi
Patlıcan, kabak, kuşkonmaz gibi ızgara sebzeler ile servis edebilirsiniz.
