Kabağın en güzel hali, hem nefis bir meze hem de başlı başına bir öğün: Kabak Mücveri
Ekipman: rende, derin ve geniş bir kap, kızartma tavası
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 15-20 dakika
🥒 Malzemeler
- 3 adet kabak
- 1 adet havuç
- 2 adet yumurta
- 3 Türk kahvesi fincanı un
- 1 demet taze soğan
- 1 demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Ayçiçek yağı
🔪 Hazırlama
- Kabak ve havuçları rendenin iri kısmıyla rendeliyor; suyunu sıkıyor ve süzüyoruz.
- İncecik kıyılmış taze soğan, dereotu, maydanoz, yumurta, un ve baharatları ekliyor; tüm malzemeler birbiriyle birleşip, macun kıvamını alana kadar karıştırıyoruz.
☀️ İpucu: Kıvamı sulu kalırsa, göz kararı un ekleyerek dengeleyebilirsiniz.
🔥 Pişirme
- Kızartma tavasına 2-3 parmak kadar ayçiçek yağı koyuyoruz.
- Yağ iyice kızdıktan sonra, harçtan tepeleme birer yemek kaşığı alıp yağa atıyor; iki yüzü de altın sarısı rengini alana kadar çevirerek kızartıyoruz.
🍴 Servis Önerisi
Çırpılmış süzme yoğurt ile servis edin. 👌
