Şimdi her şeyi bırakın ve ev yapımı hamburger köftesinden akan mozzarella lezzetini hayal edin…
Ekipman: mangal / barbekü
Hazırlık Süresi:
20 dakika hazırlama
2 saat dinlendirme
Pişirme Süresi: 15 dakika
🍔 Malzemeler
- 4 burger için yarım kilo tek çekim dana kıyma
- 160 gr taze ekmek kırıntısı
- 1 küçük çok ince doğranmış kırmızı soğan
- 4 diş dövülmüş sarımsak
- 30 gram ince kıyılmış fesleğen
- 50 gram ince doğranmış siyah zeytin
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 yumurta
- 4 parça top mozerella peyniri
- 4 adet hamburger ekmeği
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 adet domates
- 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı
Garnitür: Taze yeşillikler
🔪 Hazırlama
- Kıyma, ekmek kırıntıları, soğan, sarımsak, fesleğen, zeytin, balzamik sirke, yumurta, tuz ve karabiberi derin bir kaseye alıp yoğuruyoruz.
- Kaseyi streç film ile kapatıp 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Dinlendirdiğimiz köfte harcını 4 eşit parçaya bölüp yassılaştırıyoruz.
- Köftelerin ortasına mozzarella parçalarını koyup; mozzarella içinde kalacak şekilde kapattıktan sonra yeniden köfte şeklini veriyoruz.
- Büyük dilimler halinde kestiğimiz domatesleri zeytinyağı ile harmanlıyoruz.
🔥 Pişirme
- Köfteleri ızgaraya yerleştiriyor; her yüzünü beşer dakika kadar pişiriyoruz.
- Bu sırada ızgaranın bir bölümünde domatesleri közlüyor, hamburger ekmeklerini hafif kızartıyoruz.
- Peynirler tamamen eridikten sonra köfteleri ateşten alıp, domates ve dilediğimiz mevsim yeşillikleriyle burgerleri hazırlıyoruz.
🍴 Servis Önerisi
Mozzarella burgerleri ortasından ikiye keserek servis edin ve köfteden akan o peynire aşık olun!
Burger aşıklarına özel tarifler ve ipucu içerikleri için tıklayın!
