Mangalda tavuk kanat; başlı başına bir aşk! 💛
Ekipman: mangal / barbekü, kebap şişi veya ızgara
Hazırlık Süresi:
10 dakika hazırlama
1 saat dinlendirme
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
🍗 Malzemeler
- Dilediğiniz kadar tavuk kanadı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tutam kekik
- 1 tutam kuru biberiye
Garnitür: Soslar veya salata
☀️ İpucu: Baharatların miktarını ve çeşidini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
🔪 Hazırlama
- Tüm sos malzemelerini genişçe bir karıştırma kabına alıyor ve bir çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
- Karışıma tavuk kanatlarını ekleyip, sos ile tamamen karışana kadar yoğuruyoruz.
- Marine ettiğimiz tavukların üstünü streç film ile kapatıp, buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
- Kanatları ortasından şişe geçirerek veya ızgaraya dizerek pişirmeye hazır hale getiriyoruz.
☀️ İpucu: Elinizde mevcutsa kalın kebap şişleri kullanmayı tercih edin; tavuk kanatlarınız hem içeriden hem de dışarıdan pişerek çok daha lezzetli hale gelecektir.
🔥 Pişirme
- Kanatları kor haline gelmiş ateşin üstüne diziyoruz.
- Ateşi kontrol altında tutmak için önce etli olan yüzü, daha sonra derili (yağlı) olan yüzü pişirmeye dikkat ediyoruz.
- Alev almasına izin vermiyor; duman aldıkça da sık sık çevirerek 20-25 dakika boyunca çeviriyoruz.
🍴 Servis Önerisi
Barbekü, ranch gibi soslarla veya daha ferahlatıcı bir şey ararsanız çoban salata ile servis edebilirsiniz.
Mutlaka Göz Atın: Tavuk Kanattan Şaşmayanlara Özel 10 Çok Havalı Sos Tarifi
