Karidesi mangalda kurutmadan pişirmenin püf noktaları, mis gibi kokan kekikli karides sosu ve çok daha fazlası!
Ekipman: mangal / barbekü, ızgara
Hazırlık Süresi: 15 dakika hazırlama, 15 dakika dinlendirme
Pişirme Süresi: 15 dakika
🦐 Malzemeler
- Dilediğiniz kadar ayıklanmış jumbo karides
- 4 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam taze kekik
- 1,5 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Garnitür: Cherry domates, birkaç diş sarımsak, limon
☀️ İpucu: Jumbo karides, küçük boy karideslere nazaran daha yağlı olduğundan ızgarada pişirmek için idealdir.
🔪 Hazırlama
- Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiberi güzelce karıştırıyor, ardından ince kıyılmış taze kekikleri ekliyoruz.
- Sosun yarısını başka bir kaba ayırıyoruz. Kalan yarısına ise karidesleri ekleyip marine ettikten sonra, 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
- Dinlenen karidesleri sırt sırta gelecek şekilde çöp şişlere diziyoruz. Karideslerin büyüklüğüne göre, bir şişe 3 veya 4 tane dizebilirsiniz.
- Karideslerin arasına damak zevkinize göre sebzeler ekleyerek renk katabilirsiniz.
☀️ İpucu: Eğer çöp şiş yerine metal şiş kullanmak isterseniz, karidesleri dizmeden önce şişi zeytinyağı ile yağlayın.
🔥 Pişirme
- Kor haline gelmiş ateşin üstünde ızgara olacak şekilde karides şişlerimizi diziyoruz.
- Karides hızlı pişen bir et türü olduğu için, ateşin kuvvetli olmamasına çok dikkat ediyoruz.
- Her yüzü 3 dakika kadar pişiriyoruz. Karideslerimizin kurumaması için, toplam pişirme süresinin 7-8 dakikayı geçmemesine özen gösteriyoruz.
- Kenara ayırdığımız sosumuzu pişen karideslerin üzerine gezdiriyoruz.
🍴 Servis Önerisi
Karidesin en iyi arkadaşlarından biri olan sarımsağı unutmuyor; közlediğimiz birkaç diş sarımsak, birkaç cherry domates ve limon ile tabağımızı renklendiriyoruz.
