Kömürlü barbeküler, gazlı barbeküler, elektrikli barbeküler, derin hazneli mangallar ve kebap mangalları… Mangal ve barbekü arasındaki temel farklardan bahsettiğimiz Mangal vs. Barbekü yazımızın ardından, size en uygun pişirme ekipmanını seçmenizin tam zamanı!
Mutlaka Göz Atın: Mangal vs. Barbekü: Pişirme Yöntemleri, Farkları ve Lezzet İpuçları
Mangal Alırken Dikkat Etmeniz Gerekenler
Mangal, küçük parça etleri hızlı pişirmek için ideal bir ızgara aracı. Kolay taşınabilir olmasının avantajıyla doğada piknik yapmak isteyenlerin tercihi olan mangalın, devrilebileceği kadar hafif olmaması gerekiyor. Mangal alırken dikkat etmeniz gereken bir diğer şey, altında veya yanlarında havalandırma deliği bulunması. Izgara ile kömür arasındaki mesafenin en az 8-10 cm olması ise, hem lezzet hem de sağlık açısından oldukça önemli…
Derin Hazneli Mangallar
Derin hazneli mangallar, mangal denince ilk aklımıza gelenler. Köfte, pirzola, biftek, tavuk gibi çeşit çeşit etleri ızgarada pişirmeyi seviyorsanız, bu mangal tam size göre. Kalabalık ve uzun saatlere yayılan mangal sofralarının keyfinin bölünmemesi için, kömür haznesinin kapasitesine dikkat etmelisiniz.
Kebap Mangalları
Şişleri yerleştirmeye uygun hazne tasarımıyla, kebap loverlar için ideal mangallar. Adana kebap, Urfa kebap gibi kalın şiş kebaplarını sık sık pişiriyorsanız kebap mangallarını tercih edebilirsiniz. Dezavantajı, kömür haznesinin genelde düşük kapasitede olması.
Barbekü Alırken Dikkat Etmeniz Gerekenler
Barbekü, mangalın ızgara özelliğine ek olarak, büyük parça etleri de pişirebileceğiniz; kapağı sayesinde fırın modunda da kullanabileceğiniz bir pişirme ekipmanı. Geleneksel olarak sabit kullanılan barbeküler içinden size en uygununu seçerken dikkat etmeniz gereken şey, öncelikle boyutunun bahçe, balkon veya terasınıza uygun olması…
Kömürlü Barbeküler
Kömürlü barbeküler, diğer barbekü türlerine göre daha zahmetli olsa da, hepimiz için keyfi o ateşi yakmasında! Kömürlü barbekü/mangallar, biraz zahmetli bir şekilde hazırlanıyor ve geç ısınıyor olsalar da, gazlı ve elektrikli modellere göre daha güçlü bir ısı sunuyorlar.
Seçeceğiniz barbekünün size ideal lezzeti sunması ve aynı zamanda pratik bir kullanım sağlaması için dikkat etmeniz gereken şeyler şunlar:
- Açık alanda kullanılacağı için paslanmaz materyalden yapılmış olması,
- Sıcaklık kontrolü için kapağa entegre edilmiş termometresi bulunması,
- Hem altında hem de kapağında iyi bir havalandırma sistemi olması,
- Kapağını açtığınızda kapağı güvenli bir şekilde koyabileceğiniz bir kapak tutucuya sahip olması,
- Rahat hareket ettirebilmeniz için tercihen tekerlekli olması ve bu tekerleklerin sabitlenebilmesi.
Gazlı Barbeküler
Çok sık mangal yapıyorsanız ve pratik olsun, kolay temizlensin, hatta mümkünse duman çıkarmasın istiyorsanız, sizi gazlı barbekü ile tanıştırmalıyız! Amerika’nın çok sosy evlerindeki popülerliğini her geçen gün arttıran gazlı barbeküler, Türkiye’de de yeni yeni yaygınlaşıyor. Gazlı barbekülerin hızlı bir şekilde ısınması, ısı ayarı yapılabiliyor olması ve farklı pişme süresi olan etleri aynı anda-farklı ayarlarda pişirebilmeye imkan sağlaması avantajlarının başında geliyor.
Seyyar küçük cihazlardan büyük barbekü istasyonlarına kadar gazlı barbekülerde her türlü ihtiyaç için farklı seçenekler bulunuyor. Peki gazlı barbekü satın alırken dikkat etmeniz gerekenler neler?
- Sıcaklık kontrolü için kapağa entegre edilmiş termometresi bulunması,
- Direkt ve dolaylı ızgara yöntemleri için ayarlanabilir brülör olmasına,
- Brülörleri akan ızgara sularından, yağlardan ve ızgara edilen malzemeyi alev almaktan koruyan paslanmaz çelik rayları olmasına,
- Rahat hareket ettirebilmeniz için tercihen tekerlekli olması ve bu tekerleklerin sabitlenebilmesi,
- Yedek parçaları için tedarik ve fiyat problemi yaşanmaması.
Elektrikli Barbeküler
Dar bir alanınız ve kısıtlı zamanınız varsa elektrikli barbeküler sizin için biçilmiş kaftan. Kapalı mekanlarda da kullanılabilen elektrikli barbeküler; tam anlamıyla “mangal” lezzetini sağlayamasa da, su haznesi avantajıyla kokusuz, hızlı, güvenli ve temiz bir ızgara keyfinin peşinde olanlar için ideal.
Elektrikli barbekü satın alırken dikkat etmeniz gerekenler;
- Yüksek Watt’lı bir model olması,
- Eşit ısı dağılımı sağlayan bir pişirme ızgarası bulunması,
- Isı ayarı için kademeli sıcaklık kontrolü olması,
- Izgara yağlarının sorunsuz temizlenebilmesi için çıkarılabilir damlama kabı olması,
- Elektrik kablosunun uzun olmasına,
- Isıya ve hava şartlarına karşı dayanıklı, uzun ömürlü bir çerçevesi olması.
Kullanım alanınıza, ayırabileceğiniz zamana ve tabii damak zevkinize göre mangal/barbekü seçiminizi yaptıktan sonra, lezzeti ikiye katlayan temel aksesuarlar listemize de göz atmayı unutmayın. 🔥
Mutlaka Göz Atın: Mangal Yakan Herkesin Sahip Olması Gereken 17 Temel Aksesuar
