Restoranların menüsünde gözünüz mutlaka Cafe de Paris soslu bonfileye gidiyorsa, evde daha da güzelini yapabileceğinizi müjdeleyelim!
Ekipman: mangal / barbekü, ızgara (tercihen döküm), sos tavası, çırpma teli
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
🥩 Malzemeler
Et için:
- 500 gr. bonfile (temizlenmiş, fazlalıkları alınmış, 2 parçaya bölünmüş)
- Bir tutam karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos için:
- 200 gr. tereyağı
- 70 gr. krema
- 50 gr. rokfor peyniri
- 3 gr. köri
- 3 gr. zerdeçal
- 1 tutam kimyon
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
🔪 Hazırlama
- Bonfilelerin her iki tarafını da zeytinyağı ile yağlayıp, taze çekilmiş karabiber ile çeşnilendiriyoruz.
- Tüm sos malzemelerini sos tavasına alıyoruz.
🔥 Pişirme
- Sosu kaynayana kadar, sürekli karıştırarak, orta ateşte pişiriyoruz.
- Barbeküyü orta-yüksek ısıya getirip, direkt ısı ile pişecekleri şekilde etleri ızgaraya yerleştiriyoruz.
- Her yüzü ortalama 3 dakika kadar pişirdikten sonra etleri servis tabağına alıyor; hazırladığımız Cafe De Paris sos ile birlikte servis ediyoruz.
🍴 Servis Önerisi
Baharatlı patates kızarması ve mevsim sebzeleri yanına çok yakışacak!
