Mangalda bile küçük balıklardan şaşmayanlar toplansın!
Ekipman: mangal / barbekü, ızgara, çöp şiş
Hazırlık Süresi: 10 dakika hazırlama, 10 dakika dinlendirme
Pişirme Süresi: 6 dakika
Malzemeler
- Yarım kilo istavrit
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 2 adet defne yaprağı
- Bir tutam tuz
Garnitür: Bol limon ve salata
İpucu: İstavrit balığının en lezzetli olduğu zamanlar kasım ve şubat aylarıdır. Balık takvimimizin tamamına şuradan göz atabilirsiniz. 
Hazırlama
- İstavritleri baş kısımlarının biraz altından şişlere diziyoruz.
- Geniş bir kapta zeytinyağı, tane karabiber ve defne yaprağını bir araya alıp, şişe dizilmiş istavritleri 10 dakika kadar marine ediyoruz.
- Marinasyon işlemi tamamlanınca balıkları önce tuzluyor ardından una buluyoruz.
Pişirme
- Köz olmuş ateşin üstüne ızgarayı yerleştiriyor ve balıkları diziyoruz.
- İlk yüzünü 4 dakika, diğer yüzünü 2 dakika kadar pişiriyoruz.
İpucu: Balıkları pişirmeye başlamadan önce ızgarayı soğan veya patates ile ovarak, balıkların ızgaraya yapışmasını önleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Bol limon ve mevsim yeşillikleri ile servis edin.
Mutlaka Göz Atın: Izgara Balık Pişirmenin En Lezzetli Püf Noktaları
