Ara sıcakların kokusuyla mest edeni pastırmalı humus; en kolay tarifi ve lezzetini katlayan püf noktalarıyla…
Ekipman: Mutfak robotu, tava
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 5 dakika
🥓 Malzemeler
- 6 dilim pastırma
- 2 su bardağı nohut
- 4 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı su
- 1⁄4 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Bir tutam kimyon
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
🔪 Hazırlama
- Nohutu haşlıyoruz ve üzerindeki zarları çıkıyoruz.
- Nohutlarla birlikte tahin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, su, tuz, karabiber ve kimyonu mutfak robotuna ekleyip, püre kıvamına gelene kadar çekiyoruz.
☀️ İpucu: Kıvamını fazla yoğun bulursanız, ekstra su ve zeytinyağı ile istediğiniz şekilde dengeleyebilirsiniz.
- Pastırmaları küçük şeritler halinde doğrayıp, tereyağı ile birlikte ısıttığımız tavada çıtırlaştırıyoruz.
- Hazırladığımız humusun üzerine pastırmaları ekliyor ve tavada kalan tereyağı ile sosluyoruz.
☀️ İpucu: Damak zevkinize göre tereyağına kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz.
🍴 Servis Önerisi
Hafif kızarmış ekmek dilimlerine humus sürüp, üzerine pastırmaları dizerek, kanepe şeklinde de servis edebilirsiniz.
