Yılbaşı yemeklerinin en lezzetli eşlikçisi kestaneli iç pilavı yapmanın ne kadar kolay ve pratik olduğuna inanamayacaksınız!
Ekipman: ocak, tencere, tava
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
🍚 Malzemeler
- 250 gr kestane
- 3 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
🔪 Hazırlama
- İlk olarak kuş üzümlerini bir kaseye koyup üzerini geçene kadar su ekliyoruz.
- Kestanelerin üzerine bıçakla birer çizik atıp suyun içinde 15 dakika bekletiyoruz.
- Kestaneleri bir tavaya alıp pişiriyor; soğuduktan sonra kabuklarını soyup ikiye kesiyoruz.
- Pirinci bol suda yıkayıp süzüyoruz.
🔥 Pişirme
- Büyük ve yayvan bir tencerede tereyağını eritiyor; zeytinyağını da ekleyerek ince doğranmış soğanları kavurmaya başlıyoruz.
- Kavrulan soğanlara pirinci ve baharatları ekleyip (tarçını en son atmaya dikkat edin) onları da kavuruyoruz.
- Son olarak kestane, kuş üzümü ve çam fıstığını da ekleyip, kavurma işlemine devam ediyoruz.
- Pirinçler yeterince kavrulduktan sonra oda sıcaklığındaki suyu ilave ediyoruz.
- Son olarak toz şekeri de atıyor ve birkaç tur daha karıştırıyoruz.
- Kapağını kapatıp, harlı ateşte, suyu kaynayana kadar pişiriyoruz.
- Su kaynayınca altını yarıma indiriyor ve yaklaşık 20 dakika dinlendiriyoruz.
Barbeküde Kestaneli İç Pilavlı Hindi Dolma tarifi için tıklayın!
